旅するように出会う、世界のお茶。
趣味、教養として楽しく学びたい方向けの入門コースです。

この講座で学べること

この講座では、緑茶・紅茶・中国茶・ハーブティー・コーヒーなど、世界のさまざまなお茶を題材に、それぞれの特徴や文化の違いを理解していきます。

全12回の講座を受けていただくことで、系統立ててお茶の基礎が学べるだけでなく、各飲み物を比較しながら味わいや香りの個性、正しい淹れ方や道具の使い方を実践的に身につけます。

世界のお茶文化を楽しみながら学ぶことで、多様なお茶をより深く味わい、ブレンドやアレンジへと発展できる知識と技能の基礎を身につけることができます。

カリキュラム

回	テーマ	内容
1	世界のティーに関する基礎知識	世界にあるお茶に関して、その種類を学び系統を理解する。お茶の飲み方を学ぶ。
2	お茶の成分と身体への作用	お茶に含まれる代表的なフィトケミカルを学び、身体への影響などについて学ぶ。
3	紅茶の基礎	紅茶とは何かを学び、大まかな製法と代表的な紅茶を学ぶ。紅茶の淹れ方の基本を学ぶ。
4	日本茶の基礎（１）	日本茶とは何かを学び、大まかな製法と淹れ方の基本を学ぶ。
5	日本茶の基礎（２）	日本茶に含まれる成分を学び、代表的な日本茶を学ぶ。
6	中国茶の基礎（１）	中国茶とは何かを学び、大まかな製法とその分類及び淹れ方の基本を学ぶ。
7	中国茶の基礎（２）	中国茶に含まれる成分を学び、代表的な中国茶を学ぶ。
8	ハーブティーの基礎（１）	ハーブティーとは何かを学び、大まかな分類と淹れ方の基本を学ぶ。
9	ハーブティーの基礎（２）	代表的なハーブに含まれる成分を学び、その効能を学ぶ。
10	コーヒーの基礎	コーヒーとは何かを学び、大まかな製法と淹れ方を学ぶ。
11	食事とお茶のマリアージュ	どのように食べ物とお茶を合わせるのが良いのか、その理由を含めて基本の考え方を学ぶ。
12	ブレンドティーの勧め	お茶をブレンドする事のメリットや面白さを学ぶ。