1年間で36種類のハーブティーと向き合う。
品質、淹れ方、ブレンドをゆっくり着実に実践できるコースです。

この講座で学べること

この講座では、世界各地のハーブティーを題材に、それぞれの特徴や品質の見分け方を理解しながら、正しい淹れ方や抽出方法を学びます。
シングルハーブの効果や目的に応じた使い方を学び、味や香りのバランスを考えたブレンドを実践的に習得します。
さらに食事やスイーツとのペアリングなども体験しながら、ハーブティーを日常生活に幅広く活かすための知識と技術を身につけることができます。

カリキュラム

回	テーマ	内容
1	ハーブティーの部位ごとの特徴とアロマ、フレーバーを引き出す淹れ方（葉）	葉の部位のハーブティーの効果や香り、味わいの特徴とブレンドによる変化を学びます。
2	ハーブティーの部位ごとの特徴とアロマ、フレーバーを引き出す淹れ方（花）	花の部位のハーブティーの効果や香り、味わいの特徴とブレンドによる変化を学びます。
3	ハーブティーの部位ごとの特徴とアロマ、フレーバーを引き出す淹れ方（葉）	葉の部位のハーブティーの効果や香り、味わいの特徴とブレンドによる変化を学びます。
4	グリーン系のアロマをベースにしたオリジナルブレンド作成	グリーン系のアロマと成分を活かしたブレンドを作成します。
5	ハーブティーの部位ごとの特徴とアロマ、フレーバーを引き出す淹れ方（花と葉）	花と葉の部位のハーブティーの効果や香り、味わいの特徴とブレンドによる変化を学びます。
6	シトラス系のアロマをベースにしたオリジナルブレンド作成	シトラス系のアロマと成分を活かしたブレンドを作成します。
7	フローラルなアロマをベースにしたオリジナルブレンド作成	フローラルなアロマと成分を活かしたブレンドを作成します。
8	ハーブティーの部位ごとの特徴とアロマ、フレーバーを引き出す淹れ方（根と実）	根と実の部位のハーブティーをブレンドし、その効果や香り、味わいの特徴とブレンドによる変化を学びます。
9	木質系のアロマをベースにしたオリジナルブレンド作成	木質系アロマと成分を活かしたブレンドを作成します。
10	ハーブティーの部位ごとの特徴とアロマ、フレーバーを引き出す淹れ方（茎と葉）	茎・葉の部位のハーブティーの効果や香り、味わいの特徴とブレンドによる変化を学びます。
11	ハーブティーの部位ごとの特徴とアロマ、フレーバーを引き出す淹れ方（葉、皮、種）	葉・皮・種の部位のハーブティーの効果や香り、味わいの特徴とブレンドによる変化を学びます。
12	スパイシーなアロマをベースにしたオリジナルブレンド作成	部位の違うハーブティーのスパイシーなアロマと成分を活かしたブレンドを作成します。