ジュニアティーウェリスト
養成講座
JUNIOR TEA-WELLIST PROGRAM
5大茶種が3時間で学べる入門講座。
この講座で学べること
この講座では、ハーブティー、日本茶、紅茶、中国茶、コーヒーといった5大茶種の基本的な特徴や淹れ方に触れる講座です。
それぞれの香りや味の違い、成分を引き出す抽出方法を理解しながら、飲み物の個性を比較していきます。
さらに体調や目的に合わせた飲み分け方も学び、日常生活に役立つお茶の基礎知識と活用方法を短時間で身につけることができます。
講座内容
カリキュラム
| 単位 | テーマ | 内容 |
| 1 | ティーウェリストの資格と学べること～ | ティーウェリストの資格と学べること～ |
| 2 | ・日本茶、中国茶、紅茶、ハーブティー、コーヒーの概論と美味しい淹れ方 ・お茶とは ・日本茶の品質・製法と淹れ方 |
日本茶、中国茶、紅茶、ハーブティー、コーヒーの概論と美味しい淹れ方、身体にいい飲み方を学びます。 日本茶の成分や産地、品質、製法による違いや成分や美味しさを引き出す淹れ方を学びます。 ＜日本茶・ほうじ茶の淹れ方実践＞ |
| 3 | 中国茶の品質・製法と淹れ方 | 中国茶の産地、品質、製法と成分や美味しさを引き出す淹れ方を学びます。 ＜台湾茶の淹れ方実践＞ |
| 4 | 紅茶の品質・製法と淹れ方 | 紅茶の産地、品質、製法と成分や美味しさを引き出す淹れ方を学びます。 ＜インド紅茶の淹れ方実践＞ |
| 5 | 緑茶、中国茶、紅茶に含まれる成分と効能 | 世界のお茶に含まれる成分と効能について学びます。 |
| 6 | ・ハーブティーとは /ハーブティーの品質・製法と淹れ方 ・ハーブティーに含まれる代表的な成分と効能 ・部位による淹れ方 |
ハーブティーの基礎知識と産地、品質、製法と成分や美味しさを引き出す淹れ方を学びます。ハーブティーに含まれる代表的な成分と効能を学びます。 ＜ハーブの部位による淹れ方実践＞ |
| 7 | コーヒーとは | コーヒーの産地、品質、製法、成分や美味しさを引き出す淹れ方を学びます。 |
| 8 | その他、関係法令について | ハーブティーや緑茶、中国茶、紅茶、コーヒーの食品として賞味期限などや関係法令、有機栽培について学びます。 |
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