マスターティーウェリスト
養成講座
MASTER TEA-WELLIST PROGRAM
ティーウェリストの最高位資格。
一人ひとりの好み、体調にあわせてティーセラピーを行い、オーダーメイドのオリジナルブレンドを作成する知識と技術を身に着けます。
この講座で学べること
この講座では、世界の茶文化や健康観を理解しながら、体質や生活習慣に合わせたオーダーメイドティーの設計方法を学びます。
ティーセラピーやブレンド設計の理論を統合し、文化・食・健康の視点からお茶を総合的に活用する知識と技術を習得します。
講師活動や商品開発、コンサルティングなど専門家として活動できる高度なティー知識と実践力を身につけることができる講座です。
講座内容
| 単位 | テーマ | 内容 |
| 1 | 世界の自然療法、代替医療について学ぶ | さまざまな世界の民間療法、自然療法、代替医療について学びます。各種医療の大まかな区分や健康に対するアプローチ方法、その違いを知ります。 |
| 2 | 自然療法について学ぶⅡ（アーユルヴェーダブレンドの実践） | さまざまな世界の民間療法、自然療法や医学、栄養学の歴史を学び、それぞれの国の考え方を学びます。さらにインドのアーユルヴェーダの思想とその体質にあわせたブレンドティーを作成します。 |
| 3 | 世界の料理にあったブレンドティー作り～スペイン、イギリス、ドイツ料理～ | スペイン・ドイツ・イギリスの食文化を学び、それぞれの国のコース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 4 | 世界の医学の歴史 | 世界の医学の歴史を学び、自然医療・代替医療・西洋医学についてを学びます。 |
| 5 | 世界の料理にあったブレンドティー作り～イタリア料理～ | イタリアの食文化を学び、イタリアのコース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 6 | 私たちの身体のしくみⅠ | 身体のしくみや各機能について詳しく学びます。消化器系、呼吸器系について触れていきます。 |
| 7 | 私たちの身体のしくみⅡ | 循環器系、生体リズム（睡眠含む）、細胞や血液、代謝機能について学びます。 |
| 8 | 私たちの身体のしくみⅢ | ホルモン、自律神経や脳、五感の働きについて学びます。 |
| 9 | 世界の料理にあったブレンドティー作り～アメリカ料理 | アメリカの食文化を学び、アメリカのコース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 10 | コーヒーの焙煎による成分変化と栄養 | 好きな産地のコーヒー生豆を選び、手焙煎の実践を行い、焙煎の化学、焙煎による栄養成分変化、抽出の化学を学びます。挽き方や抽出、ブレンドによる成分や香り、味の違いを知りその上でオリジナルブレンドコーヒーを作ります。 |
| 11 | コーヒーの道具による味の違い | コーヒーの道具や器具による香り、味、成分の違いを学び、最適な道具を使える技術を学びます。 |
| 12 | コーヒーのバリエーション、品種、貿易 | 世界中のさまざまなコーヒーの飲み方を、バリエーションコーヒーを作りながら五感で覚えます。 |
| 13 | 世界の料理にあったブレンドティー作り～アフリカ・オセアニア料理 | アフリカ・オセアニアなどの代表的な食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 14 | ティーやコーヒーが血となり肉となるまでの仕組みと身体への影響 | ティーやコーヒーが血となり、肉となるまでの仕組みと成分による身体への影響（フードケミカルバイオロジー）を学びます。 |
| 15 | 嗅覚、香気成分、香料について | 香気成分や匂いの感じ方、味覚、添加物の香料などによる影響について学びます。 |
| 16 | 香り、味、栄養成分の劣化による影響 | 保存方法、貿易、物流などによる香り、味、成分がどのように変化や影響を受けるかを学びます。 |
| 17 | 世界の料理にあったブレンドティー作り～フランス料理 | フランスの食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 18 | 茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いと世界の緑茶の飲み比べ | 緑茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いを世界の緑茶の飲み比べながら学びます。 |
| 19 | 茶の栽培状況、品質と成分の関係及び中国茶の飲み比べ | 中国茶の種類や栽培状況、グレードによる成分の違いを世界の中国茶の飲み比べて学びます。 |
| 20 | 茶の歴史、製造の工程及び世界の紅茶の飲み比べ | 世界の紅茶を飲み比べながら、種類や栽培状況、グレードによる成分の違いなどを学びます。 |
| 21 | 茶道具による香り、味の違い | 日本茶、紅茶、中国茶など茶道具によって香り・味が変わることを学び、最適なものを使えるような技術を習得します。 |
| 22 | 世界の料理にあったブレンドティー作り～アジア料理 | アジア（インド・タイ・インドネシア・シンガポール・ベトナム）の食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 23 | 人間の健康と薬用植物との関わり | お茶やコーヒーの機能性成分が与える健康への影響と効果について学びます。 |
| 24 | ハーブの種類、栽培状況、グレードによる成分の違いとその影響 | ハーブティーの種類、グレード、製造方法による香り、味、成分の違いを学びます。 |
| 25 | 世界の食文化を学び料理、スイーツにあったブレンドティー作り～中国・韓国編 | 中国・韓国の食文化を学び、コース料理、スイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 26 | 世界の料理にあったブレンドティー作り～トルコ料理・ロシア料理 | ロシア・トルコの食文化を学び、コース料理やスイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 27 | 食生活、体質から見たホリスティックなブレンドティーを作る～赤ちゃん・子供編 | 赤ちゃん・子どもに必要な栄養や食生活、体質にあったホリスティックなブレンドティーを作ります。 |
| 28 | 食生活、体質から見たホリスティックなブレンドティーを作る～成長期・成人編 | ジュニア・成長期に必要な栄養や食生活、体質にあったホリスティックなブレンドティーを作ります。 |
| 29 | 食生活、体質から見たホリスティックなブレンドティーを作る～成人編 | 成人に必要な栄養や食生活、体質にあったホリスティックなブレンドティーを作ります。 |
| 30 | 世界の料理にあったブレンドティー作り～日本料理 | 日本の食文化を学び、コース料理やスイーツにあったブレンドティーを作ります。 |
| 31 | 身体のさまざまな症状に合わせたブレンドティーを作る | さまざまな症状の原因や食生活に対して、最適な香り・味・成分を含むブレンドティーを作ります。 |
| 32 | オーダーメイドティーセラピー ～１級試験対策～ | ひとりひとりの症状や好みに合わせたブレンドティー作りの実践を行います。 |
お問い合わせ
スクールのご紹介、各種講座のご相談・ご質問などお気軽にお問い合わせください
営業時間：平日9:00〜18:00