旅するように出会う、世界のお茶。
趣味、教養として楽しく学びたい方向けの入門コースです。

この講座で学べること

この講座では、緑茶・紅茶・中国茶・ハーブティー・コーヒーなど、世界のさまざまなお茶を題材に、それぞれの特徴や文化の違いを理解していきます。

全12回の講座を受けていただくことで、系統立ててお茶の基礎が学べるだけでなく、各飲み物を比較しながら味わいや香りの個性、正しい淹れ方や道具の使い方を実践的に身につけます。

世界のお茶文化を楽しみながら学ぶことで、多様なお茶をより深く味わい、ブレンドやアレンジへと発展できる知識と技能の基礎を身につけることができます。

カリキュラム

回	テーマ	内容
1	世界のティーに関する基礎知識	世界にあるお茶に関してその種類を学び、系統を理解し、お茶の飲み方を学びます。
2	お茶の成分と身体への作用	お茶に含まれる代表的なフィトケミカルや、身体への影響などについて学びます。
3	紅茶の基礎	紅茶とは何か、大まかな製法、代表的な紅茶、基本の淹れ方などを学びます。
4	日本茶の基礎（１）	日本茶とは何か、大まかな製法、基本のと淹れ方を学びます。
5	日本茶の基礎（２）	日本茶に含まれる成分が、代表的な日本茶を学びます。
6	中国茶の基礎（１）	中国茶とは何か、大まかな製法とその分類、基本の淹れ方などを学びます。
7	中国茶の基礎（２）	中国茶に含まれる成分や、代表的な中国茶を学びます。
8	ハーブティーの基礎（１）	ハーブティーとは何か、大まかな分類、基本の淹れ方などを学びます。
9	ハーブティーの基礎（２）	代表的なハーブに含まれる成分を学び、その効能を学びます。
10	コーヒーの基礎	コーヒーとは何か、大まかな製法、基本の淹れ方などを学びます。
11	食事とお茶のマリアージュ	食べ物とお茶をどのように合わせるのが良いのか、その理由を含めて基本の考え方を学びます。
12	ブレンドティーの勧め	お茶をブレンドする事のメリットや面白さを学びます。