11月1日からティーコンシェルジュ3級養成講座がスタートしました。
今回は、日曜日4回にまとめた講座で、遠くからの生徒さんもいらっしゃいます。
第1回目は、コーヒーとお茶について
焙煎したばかりの豆でしっかりと抽出したコーヒーを味わっていただいた後、
みなさんにも入れていただくと・・・
淹れる人によって味が違います。条件の違いは人だけ。
これをティーコンシェルジュ的に成分に置き換えると、
ほんの少しの成分バランスの違いだけなのに、味ははっきり違う。
人の味覚とはなんと繊細なのでしょう。
お茶の時間は、緑茶、白茶、青茶、紅茶をテイスティングしました。
同じ植物なのに味も見た目も香りも全く違う。
やっぱり成分量にしてみれば、ちょっとした違いなのに・・・
人の味覚のすごさを改めて感じました。
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