ハーブティー「エルダーフラワー」の栄養成分・効能・効果
2．エルダーフラワー（Elder Flower）
西アジア、ヨーロッパ、北アフリカに分布する低木のエルダーフラワーは、古代エジプト文明の時代から活用されてきました。もともと果実や花、新芽が食用とされていますが、エルダーフラワーは芳香が強いため果実のコンポート、ゼリー、ジャムなどに加えて香りをつけることにも使われています。ヨーロッパではハーブコーディアルやハーブシロップとして、日本の梅ジュースのように使われています。薬効が高いハーブティーの一つですが葉は有毒で飲んだり、食べたりできません。葉は着色料として利用されています。
別名：セイヨウニワトコ（和名）
原産地：ヨーロッパ
植物分類：スイカズラ科
使用部位：花
栄養成分・効能・効果：発汗作用、解熱作用、消炎作用、鎮静作用、利尿作用
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