ティーコンシェルジュ2級講座
今日は他国の伝統的なお茶の淹れ方を真似してみました。
チベットやモンゴルのバターやミルクをいれて煮出すお茶
中国の生のお茶の葉を擂ってのむお茶（昔の飲みかた）
富山のバタバタ茶
インドやスリランカのスパイスのお茶
ごまやピーナツをすります。
今日はごま、松の実、クコの実、玄米などを入れました。
今日は薬草としてどくだみ（乾燥）を入れました。
生のお茶の葉を入れたですが、
今日は緑茶のパウダーにしました。
お湯をさして滑らかに。
烏龍茶をさしてみました。
今日は甘い味にするため、はちみつも入れました。
緑茶パウダーが舐めたときよりも苦く味がでたため
すこし苦めになりましたが、はちみつの甘みで
ここちよい味になりました。
でも、これはやっぱり食べ物ですね。。。
そのほか、バター茶、バタバタ茶、マサラチャイもよーく「混ぜる」のですが、
お茶と乳製品は空気をよくいれて、しっかり混ぜるとまろやかになりますね。
飲み物も食べ物も口の中に入れたとき、ばらばらの味ではしっくりこないのですね。
野菜の少ないチベット、モンゴルではヤクのミルクでビタミンを摂っているそうです。
ビタミンのためだけでなく、お茶の栄養、ミルクの栄養、寒い環境、おもてなし
生活の中でお茶が活きているのを感じます。
おいしいお茶の飲みかたはたくさんあるけれど、
自然とともにある人間は、自分たちの環境にあわせて
いろいろな工夫をしているのだな。と感心しました。
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