1月23日 今年の中級お稽古教室のテーマは
「バレンタインに向けたチョコレートを使った本格カフェモカ」の作り方を学びます。
中級コースは初級コースで学んだ
「ハーブティー、日本茶、紅茶、中国茶、コーヒー」の
美味しい淹れ方、身体にいい飲み方、
季節にあったハーブティーやブレンドの方法などを
ベースにさまざまなアレンジハーブティーやティーソーダなどを
作っていく楽しい教室です。
昨日のカフェモカでは、チョコレートと混ぜたときに
相性のいいコーヒーと悪いコーヒーをあることを学びながら
まずは本格ハンドドリップの正しい淹れ方を学びます。
コーヒーは、ドリッパーとフィルターが同じメーカーで
フィルターのセットの仕方がポイントです。
そしてドリップの仕方。
美味しいコーヒーを淹れるコツを
ティーコンシェルジュの講師が
一緒に淹れながら教えていきます。
溶かしたチョコレートとコーヒーを
淹れたものです。
最後に生クリームと削ったチョコレートを
のせて「カフェモカ」の完成です！
大人の男性には食べるチョコより
たまにはこんなカフェモカをプレゼントしても
素敵ですね。。。
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