ティーコンシェルジュ１級養成講座

今日は、１級養成講座の世界の食文化とコース料理に

あわせたハーブティーのマリアージュを作る日です。

今日は、イタリアの食文化とイタリアの地域による食の

特産品や調味料を学び、

イタリア料理のリストランテのコース料理に

あわせてハーブティーをブレンドしました。

イタリアではレストランのランクがあり

高級なリストランテや家庭料理のトラットリア

さらにその下は「タヴェルナ」と分かれます。

日本でイタリア料理といえば南部の料理の

イメージが強いですが、イタリア料理は北部と

南部ではずいぶん違います。

そこも学んでどのような料理に

どのようなティーをブレンドしたり

アレンジをするかを１級では学んでいきます。

本日の料理は

アンティパスト　１皿

プリモピアット　３種類

セコンドピアット　１皿

デザート　１皿に

合わせて、ブレンドハーブティーを

作成しました！

生徒さんのティーはお料理や

デザートの美味しさを活かした

アロマとフレーバーになっていて

とても素晴らしかったですよ。

明日は「フランス料理」と

「シンガポール、タイ、ベトナム、マレーシア料理」を

学びます。。。

お愉しみに。。。

神戸校の田中先生のお店「DISCIPLE DU BONHEUR」（神戸市中央区下山手通）がメディアに掲載されました。

御殿場校の受賞者4名が静岡新聞で紹介されました

一般社団法人ティーウェリスト協会が主催するブレンドコンテスト2025において、優秀な成績を収めた御殿場校の生徒さん4名が、このたび静岡新聞（2025年3月25日朝刊）に掲載されました。

4月2日８時15分～ブレンドコンテスト2025の優勝者２名（ティーウェリスト部門・一般部門）の方が、地元のラジオFM御殿場にご出演されます。